VORSPEISE
Phở // Traditionelle Suppe des Hauses
Reisbandnudeln, 12-Kräuter-Brühe, Kräuter, Lauchzwiebeln, wahlweise mit
a) Hühnerfleisch
b) Rindfleisch
Sup Sua Dua // Kokoscreme-Suppe
Kokoscreme, Hühnerbrühe, Gemüse, Pilze, Kräuter, wahlweise mit
a) Tofu(9)
b) Hühnerfleisch
c) Garnelen
Sup Mien // Glasnudel-Suppe
klare Hühnerbrühe, Glasnudeln, Gemüse, Pilze, Kräuter, wahlweise mit
a) Tofu
b) Hühnerfleisch
c) Garnelen
Sup Hoanh Thanh // Wantan-Suppe
klare Hühnerbrühe, Wantan-Taschen aus Hühnerfleisch und Garnelen, Gemüse,
Kräuter
Goi Du Du // Papaya-Salat
Grüne Papaya, Sojasprossen, Karotten, hausgemachter Dressing, Kräuter , Erdnüsse,
Knoblauch, Chili
a) vegan
b) Hühnerfleisch
c) Garnelen
d) getrocknetes Rindfleisch
Goi Vit // Ente-Mango-Salat
frische Mango, Ente, Karotten, hausgemachter Dressing, Minze, Erdnüsse,
Röstzwiebeln, Feldsalat ( saisonal mit Pomelo)
Goi Cuon // Sommerrollen
Reispapier, Reisnudeln, Ei, Salat, Gurke, Karotten, Koriander, Mango,
wahlweise mit:
a) vegetarisch
b) Hühnerfleisch
c) Garnelen
Nem Ran // Frühlingsrollen
Traditionelle Frühlingsrollen, gefüllt mit Hackfleisch, Gảarnelen, Karotten, Morcheln,
Glasnudeln
Tom Chien Com // Klebreisflocken-Garnelen
2 Black Tiger-Garnelen umwickelt von knusprigen Klebreisflocken,
dazu hausgemachter Dip
Wantan Chien // Gebackene Wantan
4 knusprige Teigtaschen mit gehackten Hühnerfleisch und Garnelen als
Füllung, dazu süß-saurer Dip
Xoi // gedämpfter Klebreis
traditioneller Klebreis, wahlweise mit
a) Zimtfleisch
b) handgeschnittenen Mungbohnen und Röstzwiebeln
Banh Bao // Bao-Burger
traditionell hausgemachte Hefeknödel, wahlweise mit:
a) ohne Füllung & mit Kondensmilch als Dip
b) mit gegrilltem Rinderhackfleisch, Salat, Gurke, verfeinert mit
Fünfgewürze
Dimsum // Teigtaschen
gedämfte Teigtaschen mit verschiedene Füllungen, dazu süß-saurer Dip
a) vegetarisch
b) Garnelen
Khai Vi // Vorspeise-Set
Große Platte mit:
a) Klebreisflocken-Garnelen, Papaya-Salat, Sommerrollen,Wantan
b) Klebreis mit Zimtfleisch, Bao-Burger, Papaya-Salat mit Garnelen